Tradizionale Piemontese
Nostrale Tenero
Il nostro Nostrale Tenero è un formaggio a pasta morbida ottenuto da latte vaccino proveniente da allevamenti bovini con stalle ubicate nel comune di Scarnafigi, Villanova Solaro, Ruffia, Torre San Giorgio, Saluzzo (tutti in provincia di Cuneo).
Il processo produttivo avviene con metodo artigianale secondo tecniche tradizionali in ambienti controllati fino alla messa in vendita.
Il processo produttivo avviene con metodo artigianale secondo tecniche tradizionali in ambienti controllati fino alla messa in vendita.
Ingredienti:
latte, sale, caglio
Aspetto esterno:
variabile dal chiaro al bruno
Colore della pasta:
virante dal bianco al paglierino
Struttura:
consistente ed elastica
Occhiatura:
leggermente diffusa
Forma:
cilindrica a facce piane
Peso:
da 2,5 a 9 kg
Aroma e sapore:
profumato, armonioso e lievemente sapido
