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Tradizionale Piemontese

Fontal Nazionale

Il Caseificio Vincenzo Quaglia produce il Fontal Nazionale con il latte proveniente dalle stalle piemontesi selezionate. Per la produzione di un formaggio dolce e cremoso i maestri casari seguono la metodologia tradizionale di lavorazione dei vecchi margari delle Alpi.
Prodotto consumato in tavola e apprezzato in cucina per valorizzare le portate.

Fontal Nazionale Caseificio Vincenzo Quaglia Tagliere

Ingredienti:
latte, sale, caglio

Aspetto esterno:
crosta di colore rossiccio

Colore della pasta:
virante dal bianco al paglierino

Struttura:
consistente ed elastica

Occhiatura:
leggermente diffusa – diffusa

Forma:
cilindrica a facce piane

Peso:
da 9 a 13 kg

Aroma e sapore:
profumato, armonioso e lievemente sapido